Pemanfaatan Teknologi Tepat Guna Untuk Diversifikasi Produk Olahan Jagung dalam Rangka Mendukung Pemberdayaan Kelompok PKK Desa Bubulan Bojonegoro
DOI:
https://doi.org/10.47134/comdev.v6i2.1493Keywords:
Jagung, Desa Bubulan, Pengabdian, Teknologi Tepat GunaAbstract
Desa Bubulan yang terletak di Kabupaten Bojonegoro, Jawa Timur. Desa Bubulan adalah sebuah daerah yang dikenal sebagai daerah produsen tanaman pangan yang memiliki potensi tinggi. Terdapat dua panganan yang menjadi andalan didaerah ini yaitu padi dan jagung, desa Bubulan memiliki sumbangsi terbesar dalam penghasil jagung dengan presentasi 3,90%. Walaupun Desa Bubulan unggul dalam produksi jagung, masyarakatnya belum memanfaatkannya secara optimal. Sebagian besar masih terbatas pada penjualan biji jagung mentah, meskipun jagung memiliki potensi untuk diolah menjadi produk dengan nilai ekonomis yang lebih tinggi. Tujuan utama program ini adalah mendukung peningkatan keterampilan kelompok PKK dalam mengolah biji jagung menjadi produk bernilai ekonomis dengan memanfaatkan teknologi tepat guna. Hal ini bertujuan untuk membentuk atau mengembangkan masyarakat yang mandiri guna mempercepat pencapaian SDGs di tingkat desa. Metode pengabdian ini diawali dengan survei mitra, penyuluhan potensi desa Bubulan dan pelatihan pembuatan produk jagung menggunakan teknologi tepat guna. Kegiatan ini di hadiri oleh 20 ibu-ibu PKK desa Bubulan.dengan adanya kegiatan pengabdian ini didapatkan beberapa hal yaitu: adanya peningkatanpengetahuan peserta tentang potensi desa dan manfaat dari pengolahan produk jagung sebesar 34,5%: produk yang dibuat dalam pengabdian ini adalah marning, tortila, dan stik jagung; Sebagai bagian dari pemasaran, peserta diajarkan cara membuat akun di marketplace online untuk memasarkan produk secara digital.
Downloads
References
Alam, S. et al. (2023). Pengolahan Jagung Sebagai Upaya Peningkatan Penghasilan Masyarakat Melalui Keripik Sebagai Ide Kreatif, Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara, 4(4).
Bubulan, P. D. (2016) Wilayah Desa. Available at: https://bubulan-bjn.desa.id/artikel/2016/8/26/wilayah-desa.
Gustyningrum, W.D.P. (2020). Diversification strategy of processed catfish products at UD. Matrix Jaya Jember. Iop Conference Series Earth and Environmental Science, 485(1), ISSN 1755-1307, https://doi.org/10.1088/1755-1315/485/1/012123
Hidayah, N., Istiani, A.N. and Septiani, A. (2020) “Pemanfaatan Jagung (Zea Mays) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Keripik Jagung Untuk Meningkatkan Perekonomian Masyarakat di Desa Panca Tunggal,” Al-Mu’awanah, 1(1).
Histifarina, D. (2023). Utilization of canna ( Canna edulis ker.) as raw material for non-gluten processed food to supporting food diversification program: A review. Iop Conference Series Earth and Environmental Science, 1246(1), ISSN 1755-1307, https://doi.org/10.1088/1755-1315/1246/1/012045
Martini, T. (2022). Utilization of plant varieties for agribusiness supporting tourism and economy as an appropriate technology in Chrysanthemum production during the COVID-19 pandemic and beyond in Indonesia. Economic Annals Xxi, 196(3), 35-42, ISSN 1728-6220, https://doi.org/10.21003/EA.V196-04
Mustafa, A. and Sapsal, M.T. (2018) “Diversifikasi Produk Olahan Jagung Menjadi Jagung Marning Berbagai Rasa,” Jurnal Dinamika Pengabdian, 3(2).
Ningsih, I.Y. et al. (2022) “Pelatihan Pengolahan Jagung Sebagai Upaya Pemberdayaan Ibu-Ibu di Desa Maskuning Kulon, Bondowoso,” Cendekia : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1).
Nurmalia, N. (2021). Community Empowerment through Processed Diversification and Marketing Strategy of the Wanita Gemari Polkahsar in Pemalang District. E3s Web of Conferences, 322, ISSN 2555-0403, https://doi.org/10.1051/e3sconf/202132205010
Patiung, M. (2020) “Penyusunan Masterplan Pertanian Kabupaten Bojonegoro Tahun 2020-2024,” Jurnal Ilmiah Sosio Agribis, 20(2).
Rahman, T. (2023). Design guidelines for sustainable utilization of agricultural appropriate technology: Enhancing human factors and user experience. Open Agriculture, 8(1), ISSN 2391-9531, https://doi.org/10.1515/opag-2022-0232
Raja, A.S. (2019). Impact of a health information technology-enabled appropriate use criterion on utilization of emergency department CT for renal colic. American Journal of Roentgenology, 212(1), 142-145, ISSN 0361-803X, https://doi.org/10.2214/AJR.18.19966
Rikantasari, S. et al. (2023) “Pendampingan Pengolahan Jagung Untuk Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Desa Kumpulrejo Kecamatan Parengan Kabupaten Tuban,” Journal of Community Engagement in Economics, 1(1).
Romallosa, A.R.D. (2022). Technical performance of developed appropriate technologies: Its utilization as an approach for sustainable Philippine agricultural mechanization. International Journal of Agricultural Technology, 18(4), 1783-1796, ISSN 2630-0192, https://www.scopus.com/inward/record.uri?partnerID=HzOxMe3b&scp=85146509954&origin=inward
Setyaningrum, D. and Septiani, I.Y. (2021) “Peningkatan Kreativitas Masyarakat Melalui Pengolahan Jagung Di Desa Kumpulrejo Kecamatan Parengan Kabupaten Tuban,” Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1).
Shivaraju, P.T., Nayak, S., Gowda, G.S. dan Rao, S.P. (2017) 'Effectiveness of pre- and post-test model of learning in a medical school', National Journal of Physiology, Pharmacy and Pharmacology, 7(9) Suharyati et al. (2019) Penuntun Diet Dan Terapi Gizi. Jakarta: EGC.
Suarni (2021). The utilization of young-harvested purple corn for dodol processed to support functional food diversification. Iop Conference Series Earth and Environmental Science, 911(1), ISSN 1755-1307, https://doi.org/10.1088/1755-1315/911/1/012071
Suparmi (2024). Diversification, Organoleptic and Chemical Quality Characteristics of Processed Products Based on Thorn Fish (Hexanematichthys sagor) Smoke. Pharmacognosy Journal, 16(3), 606-609, ISSN 0975-3575, https://doi.org/10.5530/pj.2024.16.95
Widowati, S. (2012) “Keunggulan Jagung QPM (Quality Protein Maize) dan Potensi Pemanfaatannya dalam Meningkatkan Status Gizi,” PANGAN, 21(2).
Widya Dwi Rukmi Putri, Nugrahini, N.I.P. and Waziiroh, E. (2016) “Peningkatan Produktifitas dan Daya Saing Produk Tortila Berbasis Jagung (Zea Mays),” 5(3), p. Jurnal Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.
Yudhanto, F. (2023). Diversification of Dairy-Based Food Processed Animal Product by Ice Cream Machine (ICM) at Vocational High School of Muhammadiyah Piyungan. E3s Web of Conferences, 444, ISSN 2555-0403, https://doi.org/10.1051/e3sconf/202344404039
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Hery Indria Dwi Puspita, Gandu Eko Julianto Suyoso, Rudianto, Andi Sanata, Pratama Yuli Arianto
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
