Pelatihan Pendamping Halal, Hilirisasi Produk dan Digitalisasi Menuju Kampung Unggul Kalikatir Mojokerto
DOI:
https://doi.org/10.47134/comdev.v6i1.1719Keywords:
Halal, Digitalisasi , HilirisasiAbstract
Pengabdian kepada Masyarakat (PPM) ini bertujuan untuk mengatasi tantangan yang dihadapi oleh masyarakat Desa Kalikatir, Mojokerto, dalam mengelola limbah pertanian dan mengembangkan usaha produktif, khususnya terkait pengolahan pelepah pisang. Ditemukan bahwa potensi agroindustri di desa ini belum dimanfaatkan secara optimal karena kurangnya pemahaman tentang sertifikasi halal dan rendahnya pemanfaatan digitalisasi dalam pemasaran. Selain itu, proses produksi yang masih manual dan tidak efisien menurunkan kualitas dan produktivitas. Oleh karena itu, solusi yang ditawarkan adalah pelatihan dan pendampingan dalam sertifikasi halal, hilirisasi produk, dan digitalisasi usaha, didukung dengan penerapan teknologi tepat guna berupa mesin pemotong dan pengering berbasis microcontroller. Pelaksanaan program melibatkan beberapa tahapan, termasuk identifikasi masalah, perancangan alat, pelatihan, dan pendampingan intensif kepada BUMDes dan Karang Taruna. Hasil evaluasi menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan yang signifikan pada para peserta, dengan rata-rata peningkatan nilai sebesar 20,22 poin. Disimpulkan bahwa sinergi antara teknologi, peningkatan kapasitas SDM, dan transformasi digital merupakan kunci keberhasilan, dan disarankan untuk membentuk koperasi desa guna memastikan keberlanjutan program.
Downloads
References
Al Mubarak, M. A. R., et al. (2023). Implementasi Peraturan Pemerintah Nomor 39 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Bidang Jaminan Produk Halal. Al-Adl: Jurnal Hukum, 15(1), 214. https://doi.org/10.31602/al-adl.v15i1.7072
Anas, M., Futuwwah, A. I., et al. (2024a). RSI Hasanah Muhammadiyah Mojokerto siap hadapi regulasi halal. #tagar.co. Available at: https://tagar.co/2024/08/01/rsi-hasanah-muhammadiyah-mojokerto-siap-hadapi-regulasi-halal1/ (Accessed: 1 August 2024).
Anas, M., Futuwwah, A. I., et al. (2024b). RSUM Aminah Kota Blitar terima sertifikat halal. pwmu.co. Available at: https://pwmu.co/346016/03/17/rsum-aminah-kota-blitar-terima-sertifikat-halal/ (Accessed: 17 March 2024).
Anas, M., Futuwwah, A. I., et al. (2024c). Unit gizi RSMAD Kota Kediri memperoleh sertifikat halal. pwmu.co. Available at: https://pwmu.co/346038/03/17/unit-gizi-rsmad-kota-kediri-memperoleh-sertifikat-halal/ (Accessed: 17 March 2024).
Anas, M., Latifah, L., et al. (2023). Sertifikasi halal untuk peningkatan pelayanan unggul suplaier gizi unit poned puskesmas. Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M), 4(3), 680–692. https://doi.org/10.33474/jp2m.v4i3.20897
Anas, M., Saputro, A. R., et al. (2024). Halal perception & understanding of halal certification: Analytical descriptive study. Crowne Plaza Manama, The Kingdom of Bahrain. Available at: https://repository.um-surabaya.ac.id/8672/ and https://www.researchgate.net/publication/3780 42561_Halal_Perception_Understanding_of_Halal_Certification_Analytical_Descriptive_Study
Anas, M., Saputro, A. R., & Wahdah, H. (2023). Persepsi halal dan pemahaman sertifikasi halal: Studi deskriptif analitik. Misykat al-Anwar Jurnal Kajian Islam dan Masyarakat, 6(1), 1–12. https://doi.org/10.24853/ma.6.1.1-12
Anas, M., Senoaji, F., et al. (2024). Pantai Tlangoh: Surga tersembunyi di Madura, destinasi wisata syariah. #tagar.co.
Anas, M., Senoaji, F., & Gusmaniarti, G. (2025). Pendampingan kelompok sadar wisata Pantai Tlangoh menuju “blue marine economy” berbasis pariwisata halal. Journal of Community Development, 5(3), 763–775. https://doi.org/10.47134/comdev.v5i3.1457
Anas, M., Senoaji, F., & Jamil, A. M. (2025). Wisata halal di Madura: Konsep, strategi, dan pengembangan berkelanjutan (S. E. Nurhidayati, Ed.). Kota Surabaya: UMSurabaya Publishing. Available at: https://www.researchgate.net/publication/390136487_Wisata_Halal_di_Madura_Konsep_Strategi_dan_Pengembangan_Berkelanjutan
Anas, M., & Futuwwah, A. I. (2023). Halal Center UM Surabaya dampingi RSU Aminah Blitar menuju sertifikasi halal. Pwmu.co. Available at: https://repository.um-surabaya.ac.id/8613/
Anas, M., Nuraini, F., et al. (2023a). Halal Center UM Surabaya berikan pelatihan pendampingan untuk pelaku usaha. Kumparan.com. UMSurabaya. Available at: https://kumparan.com/univmuhammadiyahsurabaya/halal-center-um-surabaya-berikan-pelatihan-pendampingan-untuk-pelaku-usaha-1ztIbtK7yuE (Accessed: 16 March 2023).
Anas, M., Nuraini, F., et al. (2023b). Perkuat industri halal, HC UM Surabaya jalin koordinasi dengan lintas lembaga. Kumparan.com. Available at: https://kumparan.com/univmuhammadiyahsurabaya/1ztK40RPUZ9/full?utm_source=Desktop&utm_medium=copy-to-clipboard&shareID=boG9Z990LqxT (Accessed: 16 March 2023).
Anas, M., Latifah, L., et al. (2023). Sosialisasi pentingnya sertifikat halal untuk peningkatan pelayanan unggul suplaier gizi unit poned puskesmas Kedundung Kota .... KARYA: Jurnal ..., 3(3), 74–82. Available at: https://jurnalfkip.samawa-university.ac.id/KARYA_JPM/article/view/494 and https://jurnalfkip.samawa-university.ac.id/KARYA_JPM/article/download/494/391
Anonim. (2025). Teknologi tepat guna untuk mengatasi tantangan UMKM keripik pisang di Desa Kalikatir. Kompasiana. Available at: https://www.kompasiana.com/earnestineimmanuel5414/678a890ded64155fdd3bd142/teknologi-tepat-guna-untuk-mengatasi-tantangan-umkm-keripik-pisang-di-desa-kalikatir (Accessed: 22 September 2025).
Astuti, J. S., Rosyidah, R., & Arnani, N. P. R. (2024). The role of tourism awareness on the innovative work behavior of Tlangoh Beach UMKM actors. Jurnal Psikologi Teori dan Terapan, 15(1), 61–73. https://doi.org/10.26740/jptt.v15n01.p61-73
Banu, N. M. (2020). Konsep blue economy terhadap pembangunan ekonomi di Indonesia. Ekonis: Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 22(1), 27–31. https://doi.org/10.30811/ekonis.v22i1.1907
Cahyono Putra, A., Muslimin, M., & Estiasih, S. P. (2021). Peningkatan penjualan produk keripik bonggol pisang menggunakan redesain kemasan dan pembukuan sederhana di Desa Pagarluyung Kabupaten Mojokerto. Prosiding Seminar Nasional Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, 6(1), 242–245. Available at: http://prosiding.unirow.ac.id/index.php/SNasPPM
Darmawati, et al. (2023). Halal industry: A literature bibliometric analysis on halal studies. Mazahib Jurnal Pemikiran Hukum Islam, 22(1), 175–211. https://doi.org/10.21093/mj.v22i1.5477
Febriyani, E., Mukodimah, S., & Muslihudin, M. (2024). Sistem informasi pemasaran produk UMKM berbasis website (Technology Acceptance Model). Jurnal TAM, 15(1), 66–73.
Hidayati, J., et al. (2023). Transparent distribution system design of halal beef supply chain. Uncertain Supply Chain Management, 11(1), 31–40. https://doi.org/10.5267/j.uscm.2022.12.003
Kemenparekraf/Baparekraf RI. (2021). Persiapan pengembangan halal tourism dan Muslim-friendly di Indonesia. Kemenparekraf/Baparekraf RI. https://www.kemenparekraf.go.id/ragam-pariwisata/persiapan-pengembangan-halal-tourism-dan-muslim-friendly-di-indonesia
Khairawati, S., et al. (2024). Kendala sertifikasi halal pada UMKM di Indonesia: Sebuah kajian literatur. Jurnal Akuntansi, Manajemen dan Ilmu Ekonomi (Jasmien), 5(2), 242–256. https://www.journal.cattleyadf.org/index.php/Jasmien/article/view/1018
Kreatif, K. P. dan E. (2021). Peraturan Menteri Parekraf RI No. 4 Tahun 2021 tentang standar kegiatan usaha pada penyelenggaraan perizinan berusaha berbasis risiko sektor pariwisata. Kemenparekraf/Baparekraf RI. https://peraturan.bpk.go.id/Details/169198/permenpar-no-4-tahun-2021
Kusnadi, A., et al. (2023). Designing halal product traceability system using UML and integration of blockchain with ERP. Register: Jurnal Ilmiah Teknologi Sistem Informasi, 9(1), 29–41. https://doi.org/10.26594/register.v9i1.3045
Laily, S. A., et al. (2018). Perbandingan kualitas chips porang dengan menggunakan metode pengirisan secara manual dan mesin perajang porang. In Seminar Nasional Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (pp. 147–150).
Larasati, A., & Yasin, A. (2024). Analisis faktor-faktor yang memengaruhi minat sertifikasi halal pada pelaku UMKM di Jawa Timur. Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah, 6(4), 3905–3923. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v6i4.748
Marara, A. P. D., & Muhsoni, F. F. (2024a). Analysis of the suitability of beach tourism and economic valuation of. Juvenil: Jurnal Ilmiah Kelautan dan Perikanan, 5(1), 40–46.
Marara, A. P. D., & Muhsoni, F. F. (2024b). Analysis of the suitability of beach tourism and economic valuation of Tlangoh Beach tourism, Bangkalan Regency. Juvenil: Jurnal Ilmiah Kelautan dan Perikanan, 5(1), 40–46. file:///C:/Users/Asus/Downloads/PROPOSAL%20HIBAH%20PANTAI%20TLANGOH/ANALISIS%20KESESUAIAN%20WISATA%20PANTA.pdf
Maufidah, N. H., & Ansori, M. (2021). Community organizing for climate change adaptation and mitigation in Kalikatir Village, Gondang Sub District, Mojokerto Regency. In Proceedings of International Conference on Da’wa and Communication (pp. 227–242). https://doi.org/10.15642/icondac.v3i1.519
Moh. Muslimin, et al. (2022). Internet of Thing (IoT) untuk pembuangan akhir sampah di Mojokerto. INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi, 1(6), 897–906. https://doi.org/10.55123/insologi.v1i6.1214
Muhammad, A., et al. (2023). Pelatihan pendamping PPH Halal Center UMsurabaya untuk mensukseskan program sertifikasi halal pemerintah. Jurnal Visi Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 43–58. https://doi.org/10.51622/pengabdian.v4i1.1160
Nilson Ikmaludin, M. (2021). Implementasi badan usaha milik desa bersama dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat di desa menurut Peraturan Pemerintah Nomor 11 Tahun 2021 tentang badan usaha milik desa. LAW Specialist: Jurnal Ilmiah Hukum. Universitas Islam Darul ‘Ulum Lamongan. https://e-jurnal.unisda.ac.id/index.php/lawspecialist
Nuraini, F., et al. (2024). Optimalisasi paten, merek, dan sertifikasi halal dalam meningkatkan keunggulan bersaing di tingkat nasional. Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M), 6(1), 46–56. https://doi.org/10.33474/jp2m.v6i1.22494
Puspitorini, P. S. (2019). Pemberdayaan masyarakat Jembul dengan teknologi tepat guna pengolahan chips porang dalam meningkatkan daya saing. International Journal of Community Service Learning, 3(4), 244–251. https://doi.org/10.23887/ijcsl.v3i4.15723
Qotrunnada, S., & Fauziyah, E. (2023). Kajian kelayakan finansial pariwisata Pantai Tlangoh di Kabupaten Bangkalan. Ganec Swara, 17(2), 412–419. https://doi.org/10.35327/gara.v17i2.437
Rosariastuti, R., Sumani, S., & Herawati, A. (2018). Pemanfaatan batang pisang untuk aneka produk makanan olahan di Kecamatan Jenawi, Karanganyar. PRIMA: Journal of Community Empowering and Services, 2(1), 21. https://doi.org/10.20961/prima.v2i1.36114
Rosdiyani, T., et al. (2023). Pemanfaatan pelepah pisang sebagai olahan makanan upaya peningkatan kesejahteraan di Kampung Ciguha Kecamatan Carenang. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 8(1), 224–232. https://doi.org/10.30653/jppm.v8i1.247
Rosita, Y. D., Kurniawan, F. I., & Akbar, R. M. (2022). Upaya peningkatan iptek tentang e-marketplace melalui sosialisasi dan workshop di Desa Bedah Lawak, Kabupaten Jombang. Jurnal Ilmiah Abdi Mas TPB Unram, 4(1), 41–47. http://abdimastpb.unram.ac.id/index.php/AMTPB/article/view/100
Saputro, A. R., Nuraini, F., & Maftuh, M. F. Z. (2023). Perencanaan dan pengendalian persediaan material packing dengan metode Economic Order Quantity (EOQ) di PT. XYZ. Journal of Manufacturing in Industrial Engineering & Technology, 2(1), 18–28. https://doi.org/10.30651/mine-tech.v2i1.17124
Sari, S. I., et al. (2023). Optimization of the Tlangoh Beach tourism village application as a promotional media for Tlangoh Beach, Tanjungbumi District, Bangkalan Regency, East Java. Journal of Community Service, 5(3), 595–603. http://journal-center.litpam.com/index.php/https://doi.org/10.36312/sasambo.v5i3.1368
Widiatmika, K. P. (2015). Buku pedoman pelatihan pendamping PPH (Proses Produk Halal) (1st ed.). Bandung: CV. Media Sains Indonesia. https://repository.um-surabaya.ac.id/7888/
Zainudin, Z., Wijayanti, R., & Arisinta, O. (2023). Pemberdayaan POKDARWIS Pantai Tlangoh dalam pengembangan desa wisata Desa Tlangoh Kecamatan Tanjungbumi Kabupaten Bangkalan Provinsi Jawa Timur. Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 8(3), 508–515. https://doi.org/10.36312/linov.v8i3.1350
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Muhammad Anas, Andhika Cahyono Putra, Ronny Makhfuddin Akbar, Andre Rhido Saputro, Meirna Dewita Sari
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
