Implementasi Teknologi Laser Pengukur Lemak Makanan untuk Edukasi Kesehatan dan Pemberdayaan Pola Makan Sehat di Posyandu Merpati Desa Pagelaran
DOI:
https://doi.org/10.47134/comdev.v6i3.1903Keywords:
Posyandu, Teknologi Laser, Mikrokontroler, Edukasi Gizi, Pemberdayaan MasyarakatAbstract
Pola konsumsi makanan tinggi lemak merupakan salah satu faktor utama meningkatnya risiko penyakit degeneratif seperti obesitas, hipertensi, dan diabetes. Kurangnya pemahaman masyarakat terhadap kandungan lemak makanan menjadi tantangan dalam upaya promotif dan preventif kesehatan berbasis komunitas. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan mengimplementasikan teknologi laser dan mikrokontroler pada alat pengukur lemak makanan sebagai media edukasi kesehatan dan pemberdayaan pola makan sehat di Posyandu Merpati Desa Pagelaran. Metode pelaksanaan meliputi sosialisasi, pelatihan kader, penerapan teknologi, pendampingan, serta evaluasi menggunakan pendekatan pre-test dan post-test. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan masyarakat mengenai pola makan sehat serta peningkatan kapasitas kader dalam menggunakan teknologi edukasi berbasis alat. Implementasi alat pengukur lemak makanan memberikan pengalaman edukasi interaktif sehingga masyarakat dapat memahami secara langsung kandungan lemak makanan yang dikonsumsi. Program ini berkontribusi dalam meningkatkan literasi gizi masyarakat dan memperkuat peran Posyandu sebagai pusat edukasi kesehatan berbasis teknologi. Model pengabdian ini berpotensi direplikasi di wilayah lain sebagai inovasi edukasi kesehatan berbasis teknologi tepat guna.
Downloads
References
Asroriyadi, Nurfatehaturrizky, Regita Dwi Anugerah, Rika Indi Sartika, Huswatun Aulia, Edi Wira Bakti, Masruril Hairi, et al. (2024), ‘Peran Pendidikan dan Teknologi dalam Menanggulangi Masalah Gizi Anak’, Al-Tafani: Jurnal Inovasi Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), pp. 24–28, doi: https://doi.org/10.63987/AL-TAFANI.v2i3.174
Chavan, P., Yadav, R., Sharma, P. and Jaiswal, A.K. (2023), ‘Laser Light as an Emerging Method for Sustainable Food Processing, Packaging, and Testing’, Foods, 12(16), p. 2983, doi: https://doi.org/10.3390/foods12162983
Dahlia, M., Rusilanti, R., Sachriani, S. and Riska T., N. (2016), ‘Pengembangan Media DVD Interaktif dan Video tentang Menu Sehat Seimbang Balita untuk Kader Posyandu’, Jurnal Pendidikan Teknologi Dan Kejuruan, 23(1), p. 40, doi: https://doi.org/10.21831/jptk.v23i1.9353
Deep, A., Jindal, N. and Prasad, K. (2026), ‘Development Of Microcontroller Based Versatile Device For The Process Monitoring And Control Applications In Food Processing Industries’, Journal of Food Science and Technology, doi: https://doi.org/10.1007/s13197-026-06623-w
Dinihari, Y., A’ini, Z.F. and Solihatun, S. (2019), ‘Pemberdayaan Kader Posyandu Melalui Penerapan Metode Konseling Gizi Dan Komunikasi Efektif Pada Kader Posyandu Kelurhan Pademangan Barat Jakarta Utara’, Adimas : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), p. 39, doi: https://doi.org/10.24269/adi.v3i1.902
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2019). Laporan Nasional Riskesdas 2018. Kementerian Kesehatan RI.
Lee, I.-H. and Ma, L. (2025), ‘Integrating Machine Learning, Optical Sensors, And Robotics For Advanced Food Quality Assessment And Food Processing’, Food Innovation and Advances, 4(1), pp. 65–72, doi: https://doi.org/10.48130/fia-0025-0007
Magnus, I., Abbasi, F., Thienpont, H. and Smeesters, L. (2024), ‘Laser-Induced Fluorescence Spectroscopy Enhancing Pistachio Nut Quality Screening’, Food Control, 158, p. 110192, doi: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.110192
Pasaribu, A.N., Aidha, Z. and Tanjung, N.U. (2024), ‘Pengaruh Edukasi Kesehatan Terhadap Peningkatan Pengetahuan Bahaya Fast Food pada Siswa SMAN 21 Medan’, Jurnal Kesehatan Komunitas (Journal of Community Health), 10(2), pp. 272–278, doi: https://doi.org/10.25311/keskom.Vol10.Iss2.1868
Que, B.J., Lekatompessy, J.C., Taihuttu, Y.M.J., Noya, F.C., Huwae, L.B.S., Rahawarin, H., Rutumalessy, E.I., et al. (2025), ‘Edukasi Pola Makan Sehat Sebagai Upaya Pencegahan Penyakit Degeneratif’, Budimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 7(1), doi: https://doi.org/10.29040/budimas.v7i1.15446
Syahrul, S.N.R., Khoir, O.D., Armando, G. and Dwiyanti, E. (2025),’Edukasi Kesadaran Konsumsi Makanan Sehat bagi Remaja: Implementasi Program Awareness of Healthy Food Choices’, Berbakti : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), pp. 76–84, doi: https://doi.org/10.30822/berbakti.v3i1.4217
Wahyuni, Y. and Ardita, M. (2017), ‘Sistem Decision Support System Peningkatan Efektifitas Asupan Gizi Ibu Hamil’, Komputasi: Jurnal Ilmiah Ilmu Komputer Dan Matematika, 14(1), pp. 131–139.
Wahyuni, Y. and Huda, A.S.M. (2019), ‘Efektifitas Penanggulangan Gizi Kronik Terhadap Penyakit Yang Diderita Ibu Hamil Menggunakan Decision Support System (Dss) Sebagai Solusi Mewujudkan Masyarakat Indonesia Sehat’, Jurnal Teknologi Informasi Dan Komputer, 5(2).
Wahyuni, Y., Iryani, L.D. and Zaddana, C. (2022), ‘Pelatihan Dan Pendampingan Aplikasi Penanggulangan Gizi Kronik Menghadapi New Normal Di Posyandu Kemuning 1A Desa Sukamakmur Ciomas’, Educivilia: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 3(1), pp. 11–20.
World Health Organization. (2018). Noncommunicable diseases country profiles 2018.
World Health Organization. (2021). Obesity and overweight. WHO.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Marybet Tri Retno Handayani, Yuli Wahyuni, Nyayu Siti Aminah Lily Elfrieda
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
